Sobre nosotras
Universo La Perniche
En una conversación entre amigos y familia, mientras compartíamos la ilusión por nuestro proyecto de catering y comida a domicilio, surgió la pregunta que nos hizo detenernos:
“Con tantas empresas de catering, ¿en qué se diferencia la vuestra?”
Una pregunta sencilla, pero con una respuesta que va mucho más allá.
Lo primero, el producto.
Cada ingrediente es buscado y seleccionado con cariño hasta encontrar “el nuestro”: de origen español, de la huerta del abuelo, la miel de La Mancha, los quesos de Castilla… Queremos que quien pruebe nuestros platos sienta la autenticidad del producto, su sabor y su historia. Y que, gracias a una elaboración delicada y respetuosa, cada bocado se convierta en un pequeño momento de felicidad.
Lo segundo, la decoración.
Es un sello muy nuestro. Nos gusta visitar los espacios donde vamos a trabajar, escuchar los gustos del cliente, imaginar cómo podemos transformar cada rincón. A través de las flores, la elección del menaje, la cristalería y los detalles —desde lo rústico hasta lo más clásico— buscamos crear ambientes que reflejen la esencia de La Perniche. Es, sin duda, una de las partes que más disfrutamos.
Y luego está todo lo que no se ve, pero se siente:
Que somos jóvenes y queremos emprender de una manera distinta.
Que hemos crecido entre la cocina de la abuela María y la de nuestros tíos.
Que hemos aprendido de una madre que convierte cada celebración en un evento, y de un padre que nos ha transmitido el amor por el campo.
Que venimos de historias, sabores y vivencias que nos han hecho quienes somos.
Eso es lo que diferencia a La Perniche.
Ese es nuestro universo.
María y Carmen