Descripción
Temperatura de servicio: 16 – 18º C
Grado alcoholico: 14%
Viñedo: Selección de uva de 50 Has. de viñedo de producciones cortas y edades entre 25 y 50 años. Terrenos arcillo-calcáreos, bien expuestos y con buena altitud. La vendimia se realiza manualmente.
Elaboración: Fermentación a temperatura controlada a 28º C. Maceraciones medias de 15 días.
Crianza: Vino criado durante 12 meses en barricas de roble francés de 60% y americano 40%, seguido de una crianza en botella de entre 7 y 12 meses.
Gastronomía: Perfecto para acompañar con quesos, carnes rojas, asados, pescado azul y caza.
